水分測定儀是用來(lái)測量樣品中水分含量的儀器，具有檢測速度快，只需幾分鐘，測量準確；體積小、重量輕；操作簡(jiǎn)單，自動(dòng)測試；顯示部分采用紅色數碼管顯示；具有與打印機連接功能等優(yōu)點(diǎn)。

水分快速測定儀憑借操作簡(jiǎn)單，測試時(shí)間短，結果準確的突出特點(diǎn)在業(yè)內廣受好評。般樣品只需幾分鐘即可完成測定，迎合了如今追求快檢的發(fā)展趨勢。

水分快速測定儀在食藥領(lǐng)域應有尤為廣泛，全多地食藥監局均配備了肉類(lèi)水分快速測定儀，為市面上肉類(lèi)檢測提供可靠支持。支小小的測定儀，可在1分鐘的時(shí)間內測出各種肉類(lèi)的含水百分比，是否注水，測便知。肉類(lèi)水分快速測定儀可用于豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等鮮肉水分含量的測定，肉類(lèi)水分含量的標準值為77%,若肉類(lèi)水分含量檢測結果超過(guò)77%，則涉嫌注水，需立案調查。有了它，市場(chǎng)上的注水肉類(lèi)今后無(wú)處遁形。

而在制藥行業(yè)，含水率是檢驗藥品質(zhì)量的個(gè)重要的指標因素，水分含量的高低會(huì )直接影響到藥品質(zhì)量，還會(huì )影響藥品的使用期限等，所以在藥品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制中，都要嚴格控制和檢測藥品中的水分含量。由于制藥行業(yè)需要測定多種原料、中間體和成品的水分含量，包括游離水、結晶水等多種狀態(tài)，對檢測所用快速水分測定儀的技術(shù)性能也提出了更高的要求。目前在制藥行業(yè)較常用的方法是卡爾費休來(lái)測定樣品中的水分含量。

食品安全關(guān)系到人們的生命與健康，對食品藥品質(zhì)量的控制和檢測再怎么重視都不為過(guò)。隨著(zhù)該領(lǐng)域關(guān)注度的持續升高，將對水分快速測定儀提出更高要求，也為該行業(yè)打開(kāi)更加寬廣的市場(chǎng)。